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Gel&Tech

Nuove tecnologie sostenibili per la produzione di gelatine per il settore farmaceutico e alimentare

Il progetto Gel&Tech ha condotto una completa rivisitazione del processo di produzione di gelatine animali e dei processi conciari (che costituiscono la maggior fonte di approvvigionamento della materia prima necessaria).

Un progetto che ha interessato sia la ricerca di nuove materie prime per la produzione di gelatine animali da impiegare nel settore alimentare e farmaceutico, sia la sperimentale messa a punto del relativo processo produttivo.

Innovazione

Assistenza continua di strumenti di progettazione di esperimenti (DoE: Design of Experiment) e di interpretazione dati (PCA: Principal Components Analysis, PLS: Partial Least Squares, etc.), facenti parte della analisi statistica multivariata (chemiometria).

Risultati

Introduzione di una metodologia di lettura integrata di problematiche produttive e di una nuova modalità di produzione nel pieno rispetto dei criteri di una ampia sostenibilità.

Visita il sito Gel&Tech.

Partner

  • Laboratori ARCHA Srl
  • Azienda di produzione Gelatine
  • Azienda Conciaria
  • Azienda Ingegneristica
  • Azienda Farmaceutica
  • Azienda Alimentare