Corso per Addetti ad attività alimentari complesse

Percorso formativo riconosciuto dall'Amministrazione provinciale di Pisa (det. dir. n. 353 del 27/01/2014)

Attestazione finale: attestato di frequenza della Regione Toscana.

Validità: 5 anni dal conseguimento

Destinatari

Il Corso è rivolto agli Addetti ad attività alimentari complesse, quali la produzione, manipolazione e preparazione di alimenti.

Programma

I Unità formativa:

Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione

Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP

Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare

III Unità formativa:

Conservazione degli alimenti

Approvvigionamento materie prime

Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature

Igiene personale

IV unità formativa:

Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività

Orario

Il corso prevede 12 ore di lezione, con orario 14:00 – 18:00 

Sede

Laboratori ARCHA Srl, Via di Tegulaia 10/A Ospedaletto Pisa

Quota di partecipazione

€ 200,00 esente da IVA